Tota la producció ecològica està regulada i controlada mitjançant diversos avals oficials i privats, per a garantir la seva composició i qualitat ecològica. Aquestes anàlisis i controls es realitzen periòdicament al llarg de l'any, garantint al consumidor que està comprant productes lliures de qualsevol component químic i de pesticides. Els segells oficials són atorgats per organismes especialitzats de cada estat i existeix també un segell comú europeu. Els segells privats pertanyen a laboratoris independents.
En Espanya, a més dels avals concedits pels diferents Comitès Reguladors de les Comunitats Autònomes, estan els atorgats per l'Associació Vida Sana i els avals Demeter, que identifiquen internacionalment els productes que, dintre de l'agricultura ecològica, així mateix procedeixen de l'agricultura biodinámica.
Tots els productes ecològics han de dur el seu aval, un codi alfanumèric i les dades del productor/envasador.
Bio, eco, orgànic: Diferents adjectius, un mateix concepte.
| Autoritats o organismes de control | País | logo |
|---|---|---|
| Consell Català de la Producció Agraria Ecològica (CCPAE) | Espanya / Catalunya |  |
| Comité Andaluz de la Agricultura Ecológica (CAAE) | Espanya / Andalucia |  |
| Dir. Geral. De Alimentación y Cooperativas | Espanya / Castilla la mancha |  |
| Europa Agricultura ecològica | Europa |  |
| AB (Ecocert SAS) | França |  |
| Ecocert SARL | França |  |
| BCS Öko-Garantie GmbH | Alemanya |  |
| ALICON GmbH | Alemanya |  |
| Prüfverein Verarbeitung Ökologischer Landbauprodukte e.V | Alemanya |  |
| Lacon | Àustria |  |
| BLIK vzw/asbl | Bèlgica |  |
| SKAL | Holanda |  |
| Irish Organic Farmers & Growers Association | Irlanda |  |
| Bio. Agri. Coop. SCRL (BAC) | Itàlia |  |
| Ecocert Itàlia | Itàlia |  |
| Instituto per la Certificazione Etica e Ambientale | Itàlia |  |
| Associaziones Itàliana per L'Agricoltura Biologica | Itàlia |  |
| BIOS srl | Itàlia |  |
| Soil Association Certification Ltd. | Regne Unit |  |
/ 
